轻食代餐火速冒起 争夺千亿蓝海市场

2021-10-11 09:42:27作者: 俞 昼
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图:一炮而红的透明汉堡让陈洛体验了一把“线下网红店的快乐”。\受访者供图

一边是为美食管不住的嘴,一边又是为身材不断焦虑的心。于是,在“要好吃又要没有罪恶感”的宣传口号下,年轻人将目光和钱包都投向了强调“零糖、低卡、低脂肪”的轻食产品。而在休闲食品市场,那些敏锐捕捉到年轻消费群体对于零食的矛盾心理的新品牌,纷纷迎来了发展契机。CBNData数据显示,仅一年时间里,中国市场上的代餐品牌就新增了703个,2022年市场规模预计达1200亿元(人民币,下同)。

打开内地网路购物和社交平台“小红书”,搜索“吃不胖的零食”,数万条“吃货必囤低卡零食”的分享扑面而来,身形完美的健身小哥哥小姐姐们面带微笑,展示着面前堆成小山一般高的美食。在“吃到撑才250卡!”的视频里,健身博主“秋姨ChillCool”一边展示着完美的身材,一边捧着“薄荷健康”的牛肉豆脯大快朵颐。

鱼脆拥薯片口感 苹果热量

另有高级营养师博主“璇子带你瘦”开袋测评“暴肌独角兽”的鸡胸肉,她表示一小袋鸡肉的热量仅26.7卡。此外,还有“食验室”深海金枪鱼脆,每盒热量与一个苹果相似,却拥有着薯片般的口感,让人在满足口腹之欲的同时,不会产生罪恶感。

上述品牌如今正受资本热捧,以成立两年的“食验室”为例,这家由几位95后在学校实验室创立的零食品牌,5月宣布了由蓝驰创投领投、老股东伯藜创投跟投的数千万元Pre-A轮融资,此时距离它拿到数百万元的种子轮融资还不到一年的时间。记者了解到,从2020年至今,轻食产品领域就发生了9起融资事件,其中不乏淡马锡等老牌资本的加持。

大公报记者从天猫了解到,2021年代餐轻食类目销售额同比增长290%,代餐消费人数三年来增长了78%,人均年消费金额达3000元以上。另据CBNData的《2020代餐轻食消费洞察报告》显示,仅一年时间里,中国市场上的代餐品牌就新增了703个,市场规模达到百亿。

淘宝造物节现场,经过数轮筛选后,打着“轻食”口号的参与商家就有四家,每一家的门前都排起了试吃长队。“随着后疫情时代的来临,健康意识演变为全民意识将在未来变成常态,而这意味着功能性食品市场的全面爆发。”

“这个行业的发展实在是太快了,快到我们必须不断地研发新产品,才跟得上顾客的需求。”即使刚刚在淘宝造物节上用一款“透明汉堡”引爆全场,陈洛依然不敢松懈下来。这位篮球运动员出身的80后创业者,将个人的真实生活体验结合市场的热点需求,创立了轻食代餐品牌“暴肌独角兽”。

陈洛坦言:“我们说三分练七分吃,其中吃是非常关键的。无论是健身还是减脂,都需要配合合理的食物摄入才能达到预期目标。”他续称,“多年来中国人习惯以米、面等高碳水食物为主食,再加上煎炒烹炸等烹饪手段,最终产生的食物热量就非常高了。”然而,人们结束了一整天的工作后,再进行高强度的健身训练,很少有人还愿意回家做一顿符合增肌减脂目的的晚餐,大多数健身人群的晚餐就是“随便啃片全麦面包”。

篮球员创业 解健身一族痛点

想要吃上“好吃不费力”的轻食代餐,陈洛2017年年底决定从这个痛点入手。“暴肌独角兽”的第一款产品─即食鸡胸肉2018年面市,当年的年销售额就破千万元,并保持300%以上的增速发展。

“健身人群多为都市白领,他们对个人身材有要求,具备消费能力,并且支付意愿强。”在陈洛看来,轻食代餐消费彼时正处于风口。自2018年开始,中国轻食代餐相关企业年注册增速,一直保持在40%以上。“当你身边‘吃草’的人越来越多时,你就知道,轻食这个市场已经被做起来了。”

责任编辑:宫锡曼

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