出境遊揾餐厅:背后的创业灵感

2020-01-13 14:30:08大公报作者:大公报
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出境遊揾餐厅:背后的创业灵感
图:年均超一亿人次出境遊带动近十亿人次正餐需求,中国人海外餐饮市场容量达二千五百亿元人民币 资料图片
 
“海外餐厅吃饭,菜单取名五花八门,好吃难吃凭运气。”郑霄三年多欧洲留学的遊历,“走哪吃哪”却基本“一路被坑”。他搭乘大巴穷遊,巴黎到威尼斯车费几十欧元。没想到在威尼斯第一餐就中招。他与同伴原本要点三个披萨。因为不懂意大利文,他们被诱导点了单份170欧元的海鲜拼盘。“商家把海鲜拼盘菜单图片做得跟披萨很像,一顿饭被宰了200欧元。”“惨痛经历”引发诸多共鸣,亦激起郑霄帮国人出境遊吃好喝好的创业灵感。
 
随着国家经济高速发展,越来越多的国人有钱赴海外旅行。据美团大众点评研究院数据,年均超1亿人次出境遊带动近10亿人次正餐需求,中国人海外餐饮市场容量约2500亿元(人民币,下同)。郑霄瞄準的正是细分市场海外餐饮这片蓝海,2016年创立了途中旅行(SemiTrip),主营的“途中美食”,专注为国人提供海外餐厅订餐服务。
 
穷遊一顿饭被宰了200欧元
 
海外用餐,合不合口味另说,哪怕语言过关,稀奇古怪的菜名,可能一不小心就会引起误会或被骗,例如郑霄刻骨难忘早年欧洲穷遊时,一顿饭就被宰了200欧元。“尤其是中高档餐厅用餐习惯和文化,与我们国人存在差异,遑论某些国家或地区有意无意对我们国人并不是那麼友好。”2016年準备赴西班牙和摩洛哥旅行的锺婧,结识初创的SemiTrip。至今十余次的用餐体验,让她成了SemiTrip的铁粉,她也极力将这个很新又不起眼的平台推荐给好友。
 
法国笛卡尔大学研究生毕业的郑霄,尝试过与境外遊相关的十个左右创业方向,如今公司就设在深圳龙岗区一栋小别墅内,“SemiTrip解决的是国人境外遊找吃难、点餐难、吃饭贵问题。”
 
跻身美团“幕后供应商”
 
记者尝试在大众点评搜索“私奔之城”西班牙马拉加省西北腹地小城龙达。在分类中选择“美食”选项,即跳出200余家各式餐厅,每家餐厅有类似内地平台的中文营业时间、电话、推荐菜品、评价等,及当地文字的餐厅名和地址,点击地址可方便导航抵达。在郑霄特意为记者开设的后台临时帐户上,记者亦看到大量的世界各地餐厅用餐好评留言。
 
被郑霄视为贵人的霍恩基金总经理张仕谦,前年和去年分别对SemiTrip进行了种子和天使的两轮投资。“这两年投资行业大洗牌,超七成机构因各种原因死掉,所以我们选项目更加谨慎。”张仕谦透露,境外遊机票酒店市场抢夺战已结束,玩乐部分激战正酣,餐饮则还未真正开始。
 
因为团队小,SemiTrip成为OTA(在线旅遊)巨头的供应商,不仅避开了竞争红海,且得到巨头企业发展助力。郑霄团队B2B的发展方向显然有点讨巧。这种讨巧,让SemiTrip成长迅速,如今已是诸如美团大众等大平台境外餐饮服务的“幕后供应商”。2017年美团点评境外餐饮预定量第一,2018年美团点评境外餐饮套餐销售量前三。如今,SemiTrip的海外餐厅管理系统收录商户超6000家,覆盖20多个国家和地区的57个城市,月均活跃用户超20万。
 
开拓难度大 助建行业门槛
 
张仕谦看好SemiTrip,却是源於海外餐厅资源高难度的商业拓展。与第一家法国米芝莲餐厅的合作,郑霄谈了一年。用他的话说,其实是花一年时间建立餐厅对其团队的信任。哪怕后来开拓香港厨魔餐厅也用了三个月。当下,他们新餐厅商业拓展周期,依然维持在三个月。团队海外商业拓展经验丰富,但如此高时间壁垒,让“打一城守一城”更具可能。
 
郑霄提供的财务数据显示,从草创的5万元交易额,到今年650万元,预测2022年可至10亿元。“这个市场有2500亿容量,我们还在‘边走边吃’。”他相信,未来通过资金和商业模式複製扩张并切入出境遊生态,将有更大机会。“一个互联网产品能有这样的增长,一定是即将爆发的前奏。”张仕谦抱有信心。
 
王辉,是SemiTrip首席运营官。按照他的原计劃,平台今年交易额要突破千万。原佔SemiTrip订餐量四成的香港餐饮市场,因修例风波全军覆没。台湾业务,也因两岸关係的波动而受累。
 
王辉还担心业务高速扩张而出现的管理滞后。“在‘打怪’中升级”或许是创业公司的普遍心态。目前,郑霄和王辉正在积极寻找AI(人工智能)方面的资源合作,也寄望通过开发OA(办公自动化)、ERP(企业资源规劃)等系统,解决公司的结构和服务边际问题。
 
获泰国商务部青睐洽合作
 
中国互联网经济,正越来越广泛地影响着世界。郑霄这个仅八人的小公司,在餐厅商业拓展上也找到了更为高效的途径。不久前,泰国商务部方面与郑霄团队合作,邀请其代理全球五千家泰餐厅类似米芝莲的评级。“去年天猫一分鐘卖了8万个泰国金枕头榴梿,让泰国政府看到了中国的实力,也愿意相信我们这家中国小公司的生命力。”那些经过认证的泰餐厅,未来将有望成为郑霄的餐厅资源。
 
春节长假出行和国人到海外餐厅“吃团圆饭”渐热。去年春节,帮海外餐厅推春节套餐,郑霄公司单月业绩翻倍。今年春节将至,郑霄他们更忙了。
 
责任编辑:赵逸

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