创业者自白:创业路上无捷径

2019-09-03 15:28:22大公报作者:大公报记者 熊君慧 胡永爱
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“为什麼把自己逼得这麼狠?”面对员工这样的问题,锺薛高创始人林盛只能苦笑:“我们舒服了,用户就不舒服了。”锺薛高、三顿半咖啡、茶颜悦色……消费者看到的是这些小众消费品牌所擅长的产品营销─这是“冰山一角”,海水底下的“冰山”是团队对产品、供应链、服务等经营管理每一个环节的极致创新和严苛要求。\大公报记者 熊君慧 胡永爱
 
消费者的认可让这些初创企业迅速地站上了“专业拳台”,与百年老店、国际品牌一较高下。相比赚更多的钱、拿到更多投资,他们更愿意活得久一些,再久一些。创业团队接受採访时不约而同表达了同一个观点:创业路上不走捷径,不凑合。正如林盛所说:“输不丢人,怕才丢人。大家一起加油,在这个舞台上站得更久一些!”
 
连续创业 一步一个脚印
 
“我立了一堵墙,现在要自己翻过去。”林盛这句话说的是他过去13年在上海经营广告谘询公司的经历。他不仅提供谘询意见,甚至参与到企业运营管理,是冰淇淋行业几个著名案例的幕后推手。协议到期后,林盛意识到,可以幹些实业。稍加考虑,他选择了熟悉的冰淇淋行业,这也意味着他要与“过去的自己”竞争。
 
在林盛给自己“垒墙”的时候,吴骏也在为自己“搬砖”──他和团队在长沙经营一家精品咖啡馆,这7年的经验积累不仅是他2015年创立三顿半咖啡的“基石”,更让团队磨合得极为默契,达成了共同的目标和理念,甚至到了“一个眼神就能交流”的地步。
 
在林、吴二位稳紮稳打的积累期,长沙人吕良还在屡次创业的阶段。正是屡败屡战的经历,让他习惯放低身段,可以淡然看着90后、95后团队研发的一杯杯奶茶成为长沙的特色小吃,一手创立的茶颜悦色100多家门店成为城市的地标。他说,创立5年的茶颜,名气是有了,基本功还不到位。老闆在学着做一个老闆,店长在学着做一个店长。
 
“投项目首先是投团队。”天图投资管理合夥人潘攀说,天图分别投了这三家公司,创始人都是连续创业者,既有一定相关领域的经验积累,又有不断创新和学习能力,完成从0到1的蜕变后,他们都面临从1到10的飞跃。
 
挑战自我 远离舒适区
 
快速获得市场认可的锺薛高,没有走普通创业公司代工、贴牌的捷径。公司创立不久,林盛和管理层曾经开过一个茶话会,讨论的主题就是:我们的舒适区在哪裏?短板在哪裏?大家讨论之后得出结论,营销是锺薛高的舒适区,团队成员精於此道;供应链很可能是软肋。林盛下决心,锺薛高必须重资产──就重在供应链、重在人才培养。
 
雪糕生产设备引进、组建,原材料採购到生产,都由锺薛高的员工亲自掌控,“每一个工厂我们都有6个人的驻厂团队,两套生产线、两套生产班子。”林盛介绍,在供应链方面,重金从大型企业高薪聘请了专业人才加盟。今年开始锺薛高跟顺丰、圆通签署战略合作协议,锺薛高有优先配送权,让冷链配送更快捷、安全。如今,锺薛高的供应链团队在同行中可算是“顶配”。
 
很多创业公司先是解决量的问题,销量上去了再考虑完善供应链,做品牌。可是在林盛看来,这不是一二三的关係。“如果世界上所有事情都是可以计劃的,那就不存在创业失败。”他说,当做完A再做B时,你会发现市场没有给你时间和机会。所以很多新型企业和网红品牌会发生断崖式下跌,会走不下去,肯定是某条腿太短了。“我担心市场不给我们时间。所以,我们希望尽量做一个综合发展的公司。”
 
自我“找茬” 时刻保持危机感
 
吴骏也是一个极有危机感的人。他经常对员工说的一句话就是:“你不自己找问题,别人就会来找你的问题。”他也把这套“自我找茬”的做事方法用在了产品研发中。2018年,三顿半研发了两年的冷萃即溶咖啡上线。除了冻乾速溶技术的升级版,技术上实现了3秒鐘溶於任何温度的任何液体(热水、凉水、牛奶等),另一个创新体现在包装形式上,没有用传统的无纺布、塑料袋,而是用百分百可回收材料製成的迷你杯装,外观看起来很酷。
 
就是这款很酷的小杯子造型,吴骏推翻了无数次。最开始是个圆形,最后都已经下单开模具了,吴骏又改了,因为“忽然被什麼拍了一下脑袋似的”,有个声音告诉他:“还不够好。”圆形好方形好都只是造型,最终的杯子变成了三顿半独有的专属造型符号。
 
在增加用户黏性方面,吴骏也是煞费苦心。他介绍,下月将推出回收小空杯计劃,消费者用小空杯兑换新的咖啡和主题周边产品,回收后的小空杯将製作成有趣的主题产品,比如文具或者手办等等。
 
屡败屡战 在失败中反思
 
如果说吴骏的危机感来自自律,那麼吕良的危机感则来自过去的失败。做广告出身,做过盖码饭,开过滷味店,加盟过奶茶店……全部以失败告终。吕良没有怨天尤人或者自暴自弃。“我感恩失败。失败让我知道哪些是死路,更加沉下来心来思考细节。”他说,“普通一家奶茶店3个月开张,而茶颜光策劃和筹备就足足花了一年多,比十月怀胎还要长,差点成了行业笑话。”
 
无奈,吕良还是做了一件头脑发热的事情,创立了茶颜的副品牌知乎茶也,开始做茶叶零售后转型做奶盖茶,结果“生意跟不上颜值”。“它就是在我头脑发热的时候,及时地来泼了一盆冷水,让我意识到脱离原来的时间和环境,成功的经验是不能複製的。这时候我才发现自己的能力没那麼强,只是因为所有成功的因素都聚齐了,才导致了茶颜的成功。”他说,樸实的目标就是希望茶颜“活久一点”。
 
责任编辑:赵逸

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