数据生活 | Plum败走 香港外卖三雄鼎立

2018-12-03 13:08:05香港文汇报作者:殷考玲
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Deliveroo现时在香港市占率最高,更与很多知名食肆合作。

港人OT变成常态,变相要在公司解决两餐,即使是普通家庭,由于居住环境狭窄,无饭家庭大增,令到近年外卖App大行其道。市场资料显示,目前本港外卖平台市场由Deliveroo、Uber Eats及Foodpanda三雄鼎立,近年跨区外卖自取平台Plum亦急速冒起,卖点是叫外卖不受地区局限,但日前就传出Plum因管理不善需要大裁员,反映行业竞争激烈。本期《数据生活》就比较本港主要外卖App的优劣,让大家食得放心又Smart。 

在外卖App叫外卖有别于一般餐厅,外卖App不会直接提供食物,而是与各大小餐厅合作,依照消费者所下单的菜式,然后到餐厅取外卖,再送到消费者手上,此做法叫外卖,食物不再局限光顾某一间餐厅,或只有自设外卖车队的大型连锁餐厅,对消费者来说无异是提升叫外卖的频率,以及有助提升餐厅的生意额和扩宽客路。

Deliveroo市占率最高

打开手机的App Store搜寻“外卖App”,高踞榜首几个App通常是Deliveroo、Uber Eats及Foodpanda,这3个外卖App当中以Deliveroo市占率最高,大约为55%至60%,属本港外卖App的龙头,以Android系统的App Store为例,Deliveroo的下载次数有逾500万次。

Deliveroo是于英国成立的外卖App,现时在英国100多个城镇营运,并于2015年底进军香港。Deliveroo合作食肆有逾2,300间,当中与较多大型饮食集团合作,例如中环镛记烧鹅或米芝莲餐厅,至到平民化的吉野家或有自设外卖车队的麦当劳也有合作。食物选择方面,只要显示在App上面的餐厅,餐厅会提供大部分菜式。

送餐时间方面,据Deliveroo的网站介绍,平均可于32分钟内将美食送到消费者手上,以及在其外卖App上,只要确认了送餐地点后,会注明每间餐厅最快送餐时间,通常为20至30分钟,以及注明每次交易的运费,大部分运费约每次20元,以及提供“即时跟踪订单”功能,会在地图中显示外卖员或外卖车的即时位置。

不过,Deliveroo付款方式目前只接受以信用卡付款,未有提供其他的电子支付方式,或对消费者来说付款方式不够多元化。此外,食物价钱略高于到餐厅堂食,此为大部分外卖App也一样。同时,每单交易会设最低消费,为大约85元,如单次下单不足最低消费额会收取差价。

Foodpanda可现金付款

另一个外卖App Foodpanda于2014年登陆香港,属于最早进军香港的外卖App,目前有逾千间合作餐厅,以Android系统的App Store为例有1,000万次下载,其外卖App部分餐厅的餐牌食物会提供相片,以及拣选食物后可以放大相片,增加消费者下单的兴趣。同样,Foodpanda会注明每间餐厅最快送餐时间,通常为20至30分钟,以及有最低消费80元及20元外运费。另外,Foodpanda是三大平台中唯一提供现金付款,付款方式较其他两个外卖App优胜。不过,Foodpanda在地图上设定送餐地点略为不方便,以及有机会未能定位到准确地址。

Uber Eats不设最低消费

Uber Eats乘着母公司Uber名气为人熟悉,主打本土餐厅,例如大排档等,当中有一些是独家合作餐厅,食物上消费者可有更多选择,目前有逾2,500间合作餐厅,以Android系统的App Store为例有1,000万次下载,以及是该App唯一不设最低消费的外卖App,而运费同为20元。

不过,Uber Eats的App较难运用,需要先登记成为会员,再输入手机号码以及送餐地点,有别于其余两个外卖App是先选择食物后入资料,此举或会影响消费者的选择意欲。此外,Uber Eats在香港部分地区不设送餐服务,如香港仔田湾或粉岭等,如送餐地点不属范围之内,系统未能确认地点便不能进入餐厅版面,操作上略为困难之余,送餐地点也不及其余两个外卖App。

Plum Food主攻OL午餐

本港外卖App平台竞争激烈,由Deliveroo、Uber Eats及Foodpanda三雄鼎立,不过近年亦有生力军突围而出,专攻跨区外卖自取平台Plum,近年大受OL欢迎,Plum有别于其他外卖App,它主攻跨区外卖自取,午饭时由打工仔自行到指定地点取餐,已扩展至全港15个区域,不设运费及没有最低消费。不过, Plum早前确认裁员消息,香港区近乎裁减所有全职员工,但仍会聘请兼职员工维持有限度的送餐服务,根据Plum的外卖App通知显示,今天(3日)起部分取餐地点可能暂时关闭,或与其他取餐地点合并。

  

不设运费 指定点取餐

以Android系统的App Store为例,Plum已有5万次下载。至于Plum的外卖形式,是与合作餐厅列出数款指定的菜式,供消费者下单,有别与其他外卖App会提供合作餐厅大部分菜式,以及外卖不是送到消费者府上,如要订午餐每天早10时40分之前下单,Plum主攻午餐于中上环、金钟或九龙区某些写字楼地区的大厦楼下,在写字楼楼下设取餐点,然后集中在取餐点派餐,如要送上楼则需收取运费。Plum集中派餐的模式受白领欢迎,唯缺点是在菜式选择上相对较少,以及需要亲身落楼取外卖。

从事证券业的Karen,于中环花园道三号上班,是外卖App的常客,“我通常会用Plum来订午餐,大约一星期一至两次,Plum每天早上10时40分截该天午餐的订单,我和同事通常早上先看有何菜式再决定下单,午餐价格大约在45元至60元,此价钱在中环大概只买到一杯咖啡和三文治,所以相比起中环可以吃到的东西好太多了。”

此外,Karen说Plum固定的取餐时间,“ 中午有两个取饭时间段分别为12:10至12:40、12:40至13:10,在App下单时要决定哪个时间取餐。不过,现在订的人比较多,到公司楼下通常排队等5至10分钟才取到餐,不过有保温箱存放,饭盒拿上公司还是热的。”Karen称最近有个新服务,加28元可送餐上写字楼,不过她说仍然会到公司楼下取餐,因为也不是很远。至于晚餐,Karen表示有时会用Deliveroo,贪其餐厅选择多。

美团雄霸内地 饿了么急起直追

  

美团于内地外卖市场的市占率连续3年第一。 资料图片

相比起香港,内地的外卖App已经发展得很蓬勃,竞争更加激烈。内地民众最常用的外卖App普遍为以下几个,大众点评、 美团、百度外卖、饿了么、下厨房等。当中以饿了么、美团和百度外卖三分天下,其中美团(3690)在今年9月中来港上市,惟暂时在香港未有拓展业务,饿了么则于今年4月被阿里巴巴联同蚂蚁金服以95亿美元全资收购,势要挑战美团在内地网上外卖的龙头地位。

据美团于今年9月的上市文件显示,美团于中国外卖市场的市占率连续3年第一,今年首季升至近60%,抛离第二的36%及第三的3.8%。事实上,去年内地外卖市场规模达3,050亿元人民币,占总体互联网食品消费份额26.2%,用户规模达到3亿人,预计未来餐饮外卖仍以31%的年复合增长率稳步增长。

内地外卖市场增长力惊人,3大外卖App竞争已去到白热化的阶段,几间市占率高的企业有不同程度的整合,以扩大市场占有率。去年8月,饿了么正式收购百度外卖,百度外卖成为饿了么的全资子公司,内地外卖市场的局面就由饿了么、美团外卖和百度外卖三雄鼎立,逐步发展为美团外卖及饿了么的两雄相争。

竞争背后 阿里vs腾讯

饿了么背靠阿里巴巴,而美团来港上市时其中一个基础投资者就是腾讯,说到底内地两大外卖App龙头,就是阿里巴巴和腾讯对决。

责任编辑:juxin

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