O2O的消费闭环的形成:外卖自提柜夹缝求生 高校成蓝海

2021-06-18 15:24:35朱琳、薛紫琪
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图:学生只需要拿出手机扫描柜子上的二维码,便可以开箱取餐
 
  “创业特别难,不要轻易去尝试。”回忆起创业初期,主攻智能外卖自提柜的“爽提”创始人段跃江不禁感慨,第一批自提柜成型后,公司将其投放到了医院、写字楼,并在每个柜子前安排工作人员来指引外卖人员投递使用。然而现实却给了“爽提”重重一击:外卖员不愿尝试、客户不愿下楼取餐、投放在写字楼的产品使用率极低。           大公报记者  朱琳、薛紫琪
 
  “一千万元(人民币,下同)的投入就打水漂了?你很难想像我们当时内心是多么惶恐和复杂。”段跃江露出苦笑,停顿了会儿说:“对于送外卖的人来说,上下楼送餐和等待客户取餐无疑会浪费很多时间,所以他们很愿意使用外卖柜。但客户就不乐意了,他们会投诉外卖员不送上楼,认为下楼开柜子更麻烦。”
 
  深圳大学找到突破口
 
  就在他苦于难以找到突破口之际,一位员工为他带来了好消息。“人有时候真的要看运气!公司有个深圳大学毕业的员工,他观察到母校宿舍楼外堆积着许多外卖,学生需要一个个去找,于是他去询问深大后勤是否需要试用一下外卖柜。”说到兴起,他两手一拍,“后勤表示学校刚好需要这个东西,正好在市面上找不到。”
 
  之后,深圳大学和“爽提”迅速展开了合作。段跃江也因此认识到,高校是一个密集人群学习生活的地方,它的管理秩序比其他地方要求高,是目前最适合投放外卖柜的场景。于是决定转变策略,整合资源,瞄准高校。
 
  “现在的趋势是人口红利减少,人力成本会越来越高,信息的成本越来越低。”段跃江据此判断,无人装备一定是未来最有前景的东西,智能自提柜也将会成为社区基础设施。
 
  获投资者青睐 估值过亿
 
  从快递柜到外卖柜,“爽提”团队有着多年的智能交付终端的设计、开发、运营经验,是一只完整的连续创业团队。2017年,作为深圳中集集团战略发展部经理的段跃江,在中集内部联合创办的智能快递柜企业,被丰巢科技以8.1亿元全资收购。他告诉记者,e栈快递柜只是中集内部创业孵化的尝试,并不是主战略。之后,一向看好无人装备应用的他带着团队创立了“爽提”,并以最快的速度找到外卖消费模式的盲点,打造了“爽提”原创类产品──智能外卖自提柜。
 
  该项目引起了投资者的兴趣,在完成近千万元Pre-A轮融资后,于天使投资阶段的一年内已累计融资1200余万元,估值过亿元。凯盈资本创始人成晓华对记者分析称,十分看好“爽提”的理念和方向。基于“爽提”创始团队的管理经验和已经跑通的推广模式,成晓华发现“爽提”的成长潜力较大。与此同时,对于一个初创项目来看,创始团队愿意承担风险,自己出资一千万元也是不可忽视的一点。
 
  经过两年时间的探索与升级,愈加成熟的外卖自提柜成为了打通高校外卖市场的秘密武器。然而,只有一个柜子是无法长久的,高校更需要的是一个集线上点餐和线下配送的闭环体系。于是,“爽提”加大力度开通线上平台,结合线下产品给高校提供一个最佳的外卖服务。
 
  设“校园CEO”助学生创业
 
  在团队的拓展和运营上,“爽提”创建了“校园CEO”,给那些有创业想法和能力的学生提供勤工俭学的机会。段跃江表示,很看好现在的年轻人,并放心将学校整个项目交给“校园CEO”运作。
 
  “你别小看这个柜子,它未来可能会成为一个标配。”谈及智能自提柜的未来发展,段跃江十分自信。他介绍,独家专利研发的“爽提外卖自提柜”,因具有支持保温、消毒、多人同存同取等功能受到高校的欢迎。目前,“爽提”已入驻包括南方医科大学、深圳大学、南京审计大学、长沙理工大学等高校,地域涵盖广东、湖南、辽宁、江苏等多个省份。
 
  不过,市场开发与维护的成本支出也是一个压力。该公司运营CEO王奕超表示,一套外卖自提柜的研发成本数万元,除硬件设备成本外,网络费、云服务费及电费等成本也不少。在这背后,同样存在着客服、柜子清洁费、柜子硬件维修保养费、人员招募管理考勤、商家维护培训,以及商家软件管理开发等多种隐性成本。
 
  “即便短期盈利模式是收取微利,稳扎稳打覆盖更多高校才是目前更需要做的。”作为一个创业者,段跃江更希望自己的公司能够细水长流。
 
共创多赢/商家乐意合作 提升外卖服务口碑
 
 【大公报讯】特约记者朱艳报道:临近中午,长沙理工大学的食堂飘来阵阵香味,各个窗口、商家正在为营业做准备。学生阿力也像往常一样早早地来到了外卖分拣中心,他要将食堂的外卖配送到相应宿舍楼下后,交由投递员投递入柜,这份兼职他已经做了两个多月。阿力的同伴负责从各窗口收集订单传送到分拣处记录信息,工作时他一直低着头忙碌,手上的笔也未停过。
 
  一单又一单分拣完后,阿力快速地将满满当当的外卖箱运送上车进行配送。天气寒冷,为了确保外卖的温度,阿力一边驾驶配送车朝外卖柜行驶一边告诉记者:“我们的外卖配送快、方便实惠,最主要的是卫生又好吃,学生是无法拒绝这样的性价比和服务的。”
 
  一个在全国52所高校承包食堂餐饮的团队是如何进阶成“网红”的?“靠的是我们的效率和服务。”校园配送平台相关负责人钟旭阳发出了爽朗的笑声,“自从引入外卖柜后,我们的服务口碑大大改善,这样一来,学生的外卖订单也增多了。原本还在观望的食堂商家也天天打电话催我,说要进驻我们的平台。”
 
  长沙理工大学食堂商家并不是“爽提”的直接消费者,“对于外卖是否入柜不太清楚,但我们是很乐意和配送团队合作,既不会亏,又赚了销量。”据了解,在长沙理工大学,配送团队与食堂商家合作的同时主动引进“爽提”,形成“学生小程序下单─食堂商家打包─配送团队配送─自提柜终端交付”的完整闭环体系,不仅学生免交配送费、自提柜使用费,获得良好服务体验,而且在无形中减轻了社会外卖对食堂配送团队和商家的冲击。
 
  深圳大学早在一年多前就引进了“爽提”外卖柜,作为第一个引进外卖柜的高校,深圳大学起初是为了治理恶劣的校园外卖配送环境。在此之前,深圳大学宿舍楼下外卖堆积,产生过种种问题,隔三差五会有学生写信找校方投诉。引入外卖自提柜一星期后,公司实地考察发现,“深大乔梧阁的女生使用最多,每天十点多点外卖,下课后回寝就可以拿,所以那个地方的柜子经常爆柜,一百多个柜口都不够用。”
 
  “爽提”公司位于深圳,段跃江十分看好这座城市:“年轻人多,消费潜力大。”加上高校分布多,市场需求大,借助地理优势,广东很快成为“爽提”推广度最高的省份。但也存在部分高校未积极配合、食堂口味不佳、“爽提”入驻商家少导致选择少、价格不划算等挑战。“爽提”运营总监王奕超表示,要突破这些瓶颈,还是离不开高校的支持。
 
消费者说/学生:不再担心外卖被偷
 
  【大公报讯】特约记者王蕊、李可欣报道:“学校有外卖柜后还挺方便的,提前点好餐,很快就可以收到短信通知,只需要拿出手机扫描柜子上的二维码便可以开箱取餐。”长沙理工大学学生小王使用“爽提”外卖柜已经快三个月了,她表示,想吃食堂的时候,直接在课间提前点好外卖,不用下课赶去食堂排队,在费用方面,点外卖只比平时在食堂吃饭多一块钱,而且外卖柜具有保温功能,也不用担心下课取餐时外卖变冷或者被偷。
 
  在没有引入“爽提”外卖柜之前,该校学生经常会面临外卖配送人员堵住宿舍门的情况,使得学生上下课进出宿舍门很不方便,学生集体向学校反映之后,学校在宿舍门前安装了黄色的围杆,使得配送员只能候在围杆之外,却并没有从根本上解决问题。为了完善学校的管理系统,该校主动引入了“爽提”外卖柜,在努力做到零失误的前提下,为学校勤工俭学的学生提供工作岗位。
 
  值得注意的是,在“爽提”迅速进驻全国各地高校的同时,也出现了部分高校使用次数偏少的情况。更多学生还是喜欢使用美团、饿了么等外卖平台,学生们表示,开学以来只知道有个柜子摆在那里,但并不了解其具体使用方法和特别之处。而且,学校食堂周边有大量餐馆,食堂相较之下菜色并不突出,学生基本上很少在食堂吃饭。倘若点外卖,学生一般还是会选择可以“送餐上楼”的商家。
 
  每个高校的管理制度不同,学生的使用情况也自然不同。记者了解到,虽然部分学生认为使用外卖柜会更麻烦,但是绝大部分的学生对柜子的看法还是比较积极的。深圳大学学生林晓珍解释:“毕竟大家都不想自己的外卖像垃圾一样堆在地上,拿到手的时候变冷甚至出现被偷的情况。”
 
记者观察/从巨头嘴中夺食谈何容易
 
  【大公报讯】特约记者江雪报道:近几年,大量生活服务O2O(Online To Offline)平台如雨后春笋纷纷出现,餐饮外卖O2O平台也随之兴起,其中,美团外卖、饿了么两家公司位于前列,占据了大量的市场份额。作为一个新兴平台,“爽提”要从巨头嘴中夺食,在夹缝中求生,谈何容易。
 
  面对强大的竞争压力,找准自己产业的定位极其重要,“爽提”主力拓展校内市场。在其他几大平台相继放弃高校市场的情况下,这似乎是一个发展的好机会。前期的用户流量很大程度上都是被特色的广告所吸引,因此广告的投放和推广成为了每个新平台的必修课。
 
  “爽提”的目标客户为高校学生,它的广告也必须紧紧贴合学生群体,为学生量身打造特色“套餐”。学生群体的消费能力虽有限,但胜在有一个稳定的消费需求,而且食堂外卖是一个新的商机。
 
  同时,市场中还存在着许多中小型平台,它们打入了竞争不强的三四线城市,但因研发成本低,导致外卖平台系统不稳定,“崩坏”频繁发生,用户体验感差。品质可靠且系统稳定的外卖平台屈指可数。
 
  “爽提”注重研发,主打产品技术的创新,运行稳定的平台也是其竞争的主要优势。为保持竞争力,更需要筹集强大的资金,并确保研发团队有可以充分发挥的空间。
 
  当然,道阻且长,一个企业的发展并非一帆风顺。结合目前的市场需求继续开发出完善的外卖系统,最终形成O2O的消费闭环,对于发展中的“爽提”来说,才能真正拓展属于自己的高校品牌。
责任编辑:张晨阳

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